La fête du Poulet du Bourbonnais
2e ÉDITION
Récemment couronné de la deuxième AOP au monde pour un poulet, le poulet du Bourbonnais mérite toute votre attention !
Pour célébrer cette fierté locale, Allier Bourbonnais Attractivité et le SYVOFA (Syndicat de défense des Volailles Fermières d’Auvergne) ont décidé de lui consacrer une fête.
Retrouvez la 2ème édition de la fête du Poulet du Bourbonnais :
📅 Mardi 10 novembre à 19h
📍 Aletti Palace, 3 place Joseph Aletti, 03200 VICHY
REPAS DE GALA
46€ / personne
Le programme
> Histoire du poulet du Bourbonnais et témoignages des acteurs de la filière AOP
> Apéritif de bienvenue
> Dégustation des vins de Saint-Pourçain
> Dîner : entrée, plat et dessert, mettant à l’honneur le Poulet du Bourbonnais AOP
> Possibilité d’achat de vins sur place pour accompagner votre repas
Inscrivez-vous pour la fête du Poulet du Bourbonnais 2026
Date limite de réservation le 29/10/2026 – places limitées
Menu
Entrée
Ballotine de poulet du Bourbonnais au foie gras et truffes sur lit de gelée au Saint-Pourçain
Plat
Volaille du Bourbonnais aux écrevisses, riz pilaf
Dessert
Tulipe Aletti, coulis de framboises (sorbets et fruits frais, biscuit langue de chat et amandes)
Hors vin
Un produit ancré dans son terroir
Un produit ancré dans son terroir
Si le poulet du Bourbonnais séduit tant les gourmets, c’est qu’il a une histoire à raconter.
Né d’une tradition d’élevage unique, directement héritée du métayage qui a marqué le Bourbonnais, il incarne le lien entre savoir-faire, terroir et excellence.
Bien plus qu’une volaille d’exception, c’est un symbole vivant de la ruralité et de l’identité bourbonnaise.
Pour célébrer cette fierté locale, Allier Bourbonnais Attractivité et les acteurs passionnés de la filière invitent le public à une fête gourmande en l’honneur du poulet du Bourbonnais, le jour de la Saint-Martin.
QUAND LA SAINT-MARTIN, DÉBUT DE L’ANNÉE AGRICOLE, RYTHMAIT LA VIE DES MÉTAYERS DU BOURBONNAIS
La Saint-Martin a été choisie pour célébrer le poulet du Bourbonnais car pendant des siècles cette date rythmait la vie des métayers dans les campagnes bourbonnaises.
Comme le raconte l’écrivain ygrandais Émile Guillaumin dans son roman La Vie d’un simple, chaque année le 11 novembre marquait le jour de paiement des fermages mais aussi le début (ou la fin) du contrat qui liait un métayer à son propriétaire terrien.
